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金門本為海隅域荒島，晉世五胡亂起，中原義民以之為避禍蓬萊。唐中葉，陳淵率眾入島牧馬，生聚日蕃。迄宋，朱熹設帳燕南書院，家弦戶誦，島民乃競以氣節相尚。明初，設守禦千戶所，逐成海疆重鎮，更以上承朱子教化，地靈人傑，科甲聯登。明末，魯王、鄭氏義起金門，流風遺緒所及，有清一代名將輩出。歷史上之金門或未來之金門，皆有其可貴且特殊之意義，愛結合地區特優之天然條件，釀製佳酒，以茲紀念。
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