金門高梁酸白菜乃使用高粱酒糟與高粱米飯催化出豐富的乳酸菌再與大白菜之葉綠酸重複發酵，將白菜葉片，葉葉催熟，使呈透明狀，並具香馥風味與爽脆口感。乳酸益身且具保鮮防腐功效，炒菜時湯汁可用來醃肉，不但增添香醇具有紓嫩纖維之作用。　　... more

高梁酸白菜：香甜可口、去油解膩、開胃聖品、佐餐必備可製作料理：高粱酸白菜口味鍋貼、高梁酸白菜羊肉爐、高梁酸白菜口味水餃、高梁酸白菜薑母鴨、苦瓜蒸酸白菜風味肉餅